Oasis Coffee Roasters

Oasis Coffee Roaster

ListCup ID James(之歌咖啡)
Coffee lover

咖啡店:媽媽嘴咖啤
地址:台北市大安區信義路四段199巷7-3號

産地:BOLIVIA 玻利維亞
産區:El Fuerte
處理法:日曬法 natural

因為咖啡圈的大前輩推薦這一家咖啡廳的義式,所以就來探店喝喝看,很意外在店中看到和我自己在咖啡市集賣的同款咖啡豆,玻利維亞古堡遺跡莊園日曬卡杜拉,而當日的soe拿鐵也是用這一支豆,因此點來喝。飲用的時候可以感受到一點辛香料和巧克力、過熟發酵水果、蘋果酒香、甜甜的糖漬鳳梨尾韻,雖然還帶一點點燥感,但是乳脂溶合的非常好,口感厚實飽滿,奶泡均勻分佈,果如大前輩的推薦一樣是非常優異的義式咖啡!這支古堡遺跡的soe和店內手沖是相同焙度,剛好我也曾拿自己的古堡遺跡咖啡豆做過拿鐵,雖然兩相比較起來風格差異很大,但也見到了不同烘焙師和咖啡師做出的成品差異在哪(我做的時候感覺像是非常濃郁的精品莊園90%巧克力,帶著水果氣息),而自己能和義式咖啡厲害的店家在soe有相同眼光還是非常開心的!


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